材料：茄子、西葫芦、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

做法：1. 排骨焯水去血水备用；2. 茄子、西葫芦切块备用；3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；4. 下排骨煸炒至变色；5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；6. 加入适量水，煮开后转小火煮30分钟；7. 加入茄子、西葫芦，加盐、糖、鸡精调味；8. 煮至茄子、西葫芦软烂，勾芡即可。

材料：茄子、西葫芦、瘦肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

做法：1. 茄子、西葫芦切块备用；2. 瘦肉片加料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；4. 下瘦肉片煸炒至变色；5. 加入茄子、西葫芦翻炒均匀；6. 加入适量水，煮开后转小火煮10分钟；7. 勾芡即可。

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茄子西葫芦做法大全家常