茄子下面条的做法

茄子下面条的做法:

1. 准备材料:茄子、面粉、淀粉、盐、油、水。

2. 将茄子切成长条状,撒上盐腌制10分钟,使其出水。

3. 准备面糊:将面粉和淀粉按1:1的比例混合,加入适量的水搅拌均匀。

4. 将腌制好的茄子均匀地裹上面糊。

5. 热锅凉油,将裹好面糊的茄子下锅炸至金黄色。

6. 捞出沥干油,即可食用。

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