材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：1.茄子切段，焯水备用；2.猪肉切片，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色；4.加入焯水后的茄子，翻炒均匀；5.加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟；6.勾芡，撒上葱花即可。

材料：柿子、面粉、白糖、芝麻。

做法：1.将柿子去皮去籽，搅成泥状；2.将面粉、白糖、芝麻混合，加入柿子泥，揉成面团；3.将面团擀成薄饼，切成小块；4.锅中倒入油，烧至6成热，放入柿子饼，煎至两面金黄即可。

材料：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：1.土豆去皮切块，焯水备用；2.牛肉切块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色；4.加入焯水后的土豆，翻炒均匀；5.加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟；6.勾芡，撒上葱花即可。

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