肉末茄丁的做法窍门
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美食食谱
肉末茄丁的做法窍门：
1. 茄子切块后，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等调味料。
4. 加入茄子块煸炒，煮至软烂。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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