自贡泡椒鱼蛋的做法
材料：
- 鱼肉糜 500 克
- 泡椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将鱼肉糜加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，搓成小圆球状备用。
- 将泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入泡椒、葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入鱼肉球，煮至鱼肉球浮起，捞出备用。
- 将锅中的汤汁煮浓，加入少量盐、鸡精调味，浇在鱼肉球上即可。
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