泡白菜的做法酸辣脆

• 美食食谱

泡白菜的做法酸辣脆：

1. 准备白菜，洗净后切成小块，放入大碗中。

2. 加入适量盐，用手揉搓白菜，使其出水，腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的白菜捞出，洗净后沥干水分，放入干净的容器中。

4. 加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放置室温下酸发1-2天，直到白菜变软变酸。

6. 将酸发好的泡菜放入冰箱冷藏，口感更佳。

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