糯米豌豆排骨饭的做法
材料：
- 糯米300克
- 豌豆100克
- 猪排骨300克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
- 豌豆焯水备用。
- 猪排骨洗净，切小块，用开水焯水去血水。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽，煮至排骨均匀上色。
- 加入适量清水，放入焯水后的豌豆，煮开后转小火煮10分钟左右。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中，煮开后转小火煮10分钟左右。
- 加入适量盐和鸡精，煮至糯米熟透，水分被糯米吸收干净即可。
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