闽南糖醋鱼的做法
闽南糖醋鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 白糖、醋、生抽、老抽、盐、淀粉适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、淀粉腌制10分钟
- 葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用
- 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒翻炒
- 加入适量清水，放入白糖、醋、生抽、老抽、盐，煮至汁浓鱼熟
- 将煎好的草鱼块放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可
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