五香酥鲅鱼的做法

• 鱼的做法

五香酥鲅鱼的做法

1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鲅鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。

3. 在鱼身上均匀地抹上盐、五香粉、白胡椒粉，腌制10分钟。

4. 取一个碗，加入适量的面粉，将腌制好的鲅鱼裹上面粉。

5. 热锅凉油，将鲅鱼放入锅中煎至两面金黄酥脆即可。

6. 取一个小碗，加入适量的生抽、醋、蒜末、姜末、糖、辣椒油，调成蘸料。

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