酥鲅鱼的家常做法
酥鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是酥鲅鱼的家常做法：
材料：
- 鲅鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在鲅鱼块上，使其均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将鲅鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
- 将煎好的鲅鱼块捞出沥干油，撒上葱花即可。
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