焖酥鲅鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

焖酥鲅鱼的家常做法

1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲅鱼煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，放入鲅鱼，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，烧开后转小火焖煮10分钟。

5. 加入青红椒段，翻炒均匀，再焖煮5分钟即可。

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