麻辣鳕鱼段的做法
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鱼的做法
麻辣鳕鱼段的做法
材料：
- 鳕鱼段500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-15个
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鳕鱼段洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入鳕鱼段煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入花椒和盐，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可。
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