绿脆梅的做法大全
绿脆梅的做法：
1. 准备材料：青梅、盐、白糖、陈皮、辣椒、料酒、醋。
2. 将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上扎上几个小孔。
3. 在一个容器中加入盐和青梅，揉搓均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的青梅洗净，晾干备用。
5. 在锅中加入适量的水，放入陈皮、辣椒、料酒、醋，煮沸后加入白糖，搅拌均匀。
6. 将青梅放入锅中，用中小火煮20分钟左右，直到青梅变软变透明，汁液浓稠即可。
7. 将煮好的绿脆梅装入瓶中，密封保存。
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