荸荠的做法和功效
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美食食谱
荸荠的做法：
1.荸荠炒肉片：将荸荠去皮切片，瘦肉切片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟，锅中放油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
2.荸荠炒虾仁：将荸荠去皮切片，虾仁洗净沥干备用，锅中放油，烧至五成热，放入虾仁煸炒至变色，加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
3.荸荠炒鸡蛋：将荸荠去皮切片，鸡蛋打散备用，锅中放油，烧至五成热，放入鸡蛋煸炒至变色，加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
荸荠的功效：
1.荸荠含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
2.荸荠中含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以增强免疫力，预防感冒。
3.荸荠中含有一种叫做荸荠皂苷的物质，可以降低血脂、降低血糖、降低血压，对于预防心血管疾病有一定的作用。
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