凉拌糖醋茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。以下是几种常见的做法：

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中放油，烧热后放入茄子煸炒，炒至金黄色捞出备用；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的糖和醋，煮至糖溶化；

4. 将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中放油，烧热后放入茄子煸炒，炒至金黄色捞出备用；

3. 锅中留底油，放入蒜泥爆香，加入适量的盐和鸡精，煮至味道均匀；

4. 将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中放油，烧热后放入茄子煸炒，炒至金黄色捞出备用；

3. 锅中放入适量的麻酱，加入适量的水，煮至麻酱溶化；

4. 将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。

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凉拌糖醋茄子的做法大全