1. 准备好猪肉、盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、红曲粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉、姜片、蒜瓣。

2. 将猪肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、红曲粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉、姜片、蒜瓣腌制一晚上。

3. 第二天将腌制好的猪肉晾干，放入烤箱中烤制2-3小时，烤箱温度控制在120度左右即可。

1. 准备好猪脚、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、白糖、醋。

2. 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒炒香。

4. 加入猪脚翻炒均匀，加入老抽、生抽、白糖、醋，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时即可。

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