1. 准备好腊肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、蒜。

2. 将腊肉洗净，切成适当大小的块。

3. 在锅中加入适量水，放入腊肉块，加入料酒、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮30分钟。

4. 将煮好的腊肉块捞出，晾凉备用。

5. 在锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入腊肉块煸炒，加入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

1. 准备好生魔芋、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

2. 将生魔芋切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除浸泡水。

3. 瘦肉切成丁，葱姜蒜切末，辣椒切段。

4. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入瘦肉丁煸炒至变色。

5. 加入生魔芋块煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀即可。

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