腊肉干苦瓜的做法大全
腊肉干苦瓜的做法
材料：
- 腊肉 100 克
- 苦瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将腊肉切成薄片，苦瓜去皮去籽切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腊肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至腊肉出油，加入苦瓜煸炒至变软。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后加入香油即可。
小贴士：
- 腊肉本身就比较咸，所以加盐的时候要适量。
- 苦瓜要先用盐腌制一下，去除苦味。
- 煮腊肉的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
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