苦竹笋汤需要焯水吗

• 汤的做法

苦竹笋汤需要焯水吗？

苦竹笋汤的制作需要焯水，这是为了去除竹笋中的苦味和杂质，使汤的口感更加清爽。具体操作方法是将竹笋切成片或块，放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。

如果您不喜欢苦味，可以将焯水的时间稍微延长一些，但不要过长，否则会影响竹笋的口感。

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