客家捞面的做法大全

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客家捞面的做法

客家捞面是一道广东省客家菜，以其独特的制作工艺和口感受到了广泛的喜爱。以下是客家捞面的做法：

  1. 准备面条和配料：将面条煮熟备用，准备炒菜所需的配料，包括葱、姜、蒜、肉末、豆腐干、木耳、胡萝卜、青菜等。
  2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后加入葱姜蒜爆香。
  3. 炒配料：加入肉末炒熟，再加入豆腐干、木耳、胡萝卜等配料翻炒均匀。
  4. 加入调料：加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
  5. 加入面条：将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收配料的味道。
  6. 加入青菜：最后加入青菜翻炒均匀，让青菜变软熟透即可。

客家捞面的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入虾仁、鱼丸等海鲜类食材，或者加入辣椒油、花椒粉等调味料。

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