煎糖心荷包蛋的做法
煎糖心荷包蛋的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 白糖适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 在平底锅中倒入适量油，加热至6成热。
- 将白糖撒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，等到糖溶化成焦糖色时，关火。
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，让鸡蛋液和焦糖混合均匀。
- 将锅摇晃，让鸡蛋液均匀地铺满锅底，等到鸡蛋液凝固成型时，用铲子将荷包蛋翻面。
- 继续煎煮至另一面呈金黄色即可。
- 将荷包蛋取出，放在盘子中，用刀将荷包蛋切成心形即可。
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