煎扒鱼做法
1. 鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入鱼块煎至两面金黄色，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入盐、味精、鸡精、葱花、香菜，翻炒均匀即可。
扒鱼做法
1. 鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入鱼块煎至两面金黄色，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入盐、味精、鸡精、葱花、香菜，翻炒均匀即可。
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