煎萝卜饼子的家常做法
材料：
- 胡萝卜 500克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入锅中焯水至熟烂，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。
- 将面粉、鸡蛋、盐和胡萝卜泥混合均匀，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆球状，再用手压扁成饼状。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将饼状面团放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 焯水时加入少许盐，可以让胡萝卜更加鲜美。
- 煎饼时火不要太大，否则容易糊。
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