油大虾的做法油焖大虾的做法
油焖大虾的做法：
1. 大虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入大虾，小火焖煮5分钟即可。
油炸大虾的做法：
1. 大虾洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分，备用。
2. 取一个干净的容器，加入适量盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，将大虾放入拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的大虾，炸至金黄色捞出沥干油，即可食用。
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