活水小鲫鱼的做法
活水小鲫鱼的做法
材料：
- 活水小鲫鱼500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将活水小鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鱼段煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入香油，翻炒均匀即可。
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