回民羊肉汤的做法
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汤的做法
回民羊肉汤的做法
回民羊肉汤是一道以羊肉为主要食材的汤类菜肴，具有温补身体、滋阴润燥的功效。以下是回民羊肉汤的做法：
- 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 将焯水后的羊肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
- 加入适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。
回民羊肉汤口感鲜美，汤汁浓郁，是冬季保暖的好选择。
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