回锅肉的做法最正宗的做法
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美食食谱
回锅肉的做法最正宗的做法：
1. 准备好五花肉，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入焯好水的五花肉翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝翻炒均匀，出锅装盘即可。
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