回锅肉最正宗的做法
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美食食谱
回锅肉最正宗的做法：
1. 准备好五花肉，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入焯好水的五花肉煸炒至微微焦黄，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可。
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