黄鳝血炒蛋
材料：黄鳝血、鸡蛋、葱、盐、油。
步骤：
1.将黄鳝血切成小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱花爆香。
3.加入黄鳝血煸炒，炒至变色。
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。
黄鳝血豆腐汤
材料：黄鳝血、豆腐、鸡蛋、葱、盐、清水。
步骤：
1.将黄鳝血切成小块，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量清水，加入葱花烧开。
3.加入黄鳝血和豆腐，煮至豆腐熟透。
4.倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
5.加入适量盐调味即可。
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