黄鳝炖做法一：
1.黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净备用；
2.姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切段备用；
3.热锅凉油，下姜葱蒜爆香；
4.加入黄鳝煸炒至变色；
5.加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
6.加入香菜段，再炖煮5分钟即可。
黄鳝炖做法二：
1.黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净备用；
2.姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切段备用；
3.热锅凉油，下姜葱蒜爆香；
4.加入黄鳝煸炒至变色；
5.加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
6.加入香菜段，再炖煮5分钟即可。
黄鳝炖做法三：
1.黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净备用；
2.姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切段备用；
3.热锅凉油，下姜葱蒜爆香；
4.加入黄鳝煸炒至变色；
5.加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
6.加入香菜段，再炖煮5分钟即可。
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