四川蹄花汤的正宗做法
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汤的做法
四川蹄花汤的正宗做法：
1. 准备好猪蹄和花生，将猪蹄洗净切块，花生用水泡发。
2. 将猪蹄放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2小时。
3. 将泡发好的花生放入锅中，继续炖煮1小时。
4. 最后加入适量盐和味精调味即可。
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