醋鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
醋鱼的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，生姜适量，葱适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 生姜切成丝，葱切成段。
4. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出沥干油。
5. 留底油，放入生姜丝、葱段爆香，加入适量的醋、白糖、生抽和水，烧开后放入煎好的鱼片，翻炒均匀，勾芡即可。
6. 装盘后可以撒上一些葱花点缀。
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