盐炒鹰嘴豆的做法窍门：
1. 鹰嘴豆要提前泡发，至少泡12小时，这样可以使鹰嘴豆更容易煮熟。
2. 煮鹰嘴豆的时候，加入一些盐，可以让鹰嘴豆更加入味。
3. 煮熟的鹰嘴豆要先晾干水分，可以用厨房纸巾擦干，这样可以使鹰嘴豆更加酥脆。
4. 烤鹰嘴豆的时候，要先预热烤箱，温度控制在180度左右，时间控制在20-30分钟，翻动一下鹰嘴豆，使其受热均匀。
5. 烤好的鹰嘴豆可以根据个人口味加入一些调料，比如盐、黑胡椒粉、辣椒粉等。
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