剁椒凉拌茄子的做法

剁椒凉拌茄子的做法

1. 茄子洗净切成条状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 剁椒放入碗中,加入盐、鸡精、醋、蒜末、香油、生抽、糖、味精,搅拌均匀成剁椒汁。

3. 将茄子条码放入剁椒汁中,拌匀即可。

4. 最后撒上葱花和香菜末即可。

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