大排档炒花甲的做法

• 美食食谱

材料：

新鲜花甲500克、葱姜蒜适量、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、植物油适量。

步骤：

1. 花甲洗净，用清水浸泡半小时，换水2-3次，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入花甲煸炒，加入料酒烹饪至花甲开口。

5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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