家常莴笋炒肉丝
1. 准备食材：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油。
2. 莴笋洗净去皮，切成斜片；瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入莴笋片煸炒，加入少量水焖煮至软烂，加入煸炒好的瘦肉丝，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。
蒜蓉炒莴笋
1. 准备食材：莴笋、蒜、盐、油。
2. 莴笋洗净去皮，切成斜片；蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入蒜末爆香，加入莴笋片煸炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。
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