缠丝鸭蛋的做法
材料：
- 鸭蛋6个
- 熟火腿肠1根
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
步骤：
- 将鸭蛋煮熟，去壳备用。
- 火腿肠、胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用。
- 葱姜切末备用。
- 将鸭蛋表面均匀地涂上一层淀粉。
- 将鸡蛋打散，加入少量盐、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
- 将鸭蛋沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
- 热锅凉油，将鸭蛋放入锅中煎至金黄色。
- 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
- 加入少量盐、白胡椒粉、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后将炒好的蔬菜放在煎好的鸭蛋上即可。
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