柴窝铺辣子鸡正宗做法
柴窝铺辣子鸡正宗做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒100克
- 花椒50克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 干辣椒、花椒用油炸至微黄色，捞出沥干备用。
- 姜蒜切末，葱切段备用。
- 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 放入炸好的干辣椒和花椒，加入适量的盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炸干辣椒和花椒的时候要小火慢炸，否则容易炸糊。
- 煸炒鸡肉的时候要翻炒均匀，以免糊锅。
- 加入盐、白糖、鸡精的时候要适量，以免过咸过甜。
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