Name: 草莓威风蛋糕裸蛋糕的做法
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

材料：

步骤：

蛋糕体制作：将低筋面粉和玉米淀粉过筛，备用。将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、打出细腻的蛋液。将过筛的低筋面粉和玉米淀粉分三次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。将牛奶和无盐黄油放入微波炉加热至黄油融化，倒入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。将蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤20-25分钟。取出蛋糕，放凉备用。
草莓酱制作：将草莓洗净去蒂，切小块。将草莓块和细砂糖放入锅中，加入适量柠檬汁，小火煮至草莓熟软，用勺子压成草莓酱，放凉备用。
奶油芝士霜制作：将淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打至体积膨松、呈软性状态。将奶油芝士切成小块，加入糖粉中，用电动打蛋器打至顺滑。将打好的奶油芝士和打发的淡奶油混合，加入香草精，用刮刀轻轻翻拌均匀。
组装：将蛋糕切成三层，将草莓酱均匀涂抹在每一层蛋糕上。将奶油芝士霜装入裱花袋中，挤在蛋糕表面，用刮刀将奶油芝士霜抹平。将草莓和薄荷叶作为装饰，放在蛋糕表面即可。

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