鲅鱼烩饼子的做法
材料：
- 鲅鱼
- 面粉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 清水
- 油
步骤：
- 将鲅鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的清水搅拌成面糊。
- 将腌制好的鲅鱼块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的清水，放入炸好的鲅鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的鲅鱼块和汤汁倒入碗中，放上煎好的饼子即可。
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