鲅鱼饼子简介：
鲅鱼饼子是大连传统的小吃之一，以鲅鱼为主要原料，加入豆腐、葱花、姜末等调料制成。鲅鱼饼子外形扁平，色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。
制作步骤：
1. 准备好鲅鱼、豆腐、葱花、姜末等食材。
2. 将鲅鱼去骨切成小块，加入豆腐、葱花、姜末等调料，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鲅鱼糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
制作窍门：
1. 鲅鱼要选用新鲜的，去骨后切成小块，这样更容易搅拌均匀。
2. 豆腐要选用细嫩的豆腐，这样口感更好。
3. 煎饼时要用小火，这样可以让饼子煎得更加均匀，口感更好。
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