冰糖葫芦的做法及配方正宗
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冰糖葫芦的做法及配方正宗
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由山楂串和糖浆制成。以下是制作冰糖葫芦的步骤：
- 准备好山楂串和糖浆。
- 将山楂串浸泡在温水中，去除表面的杂质。
- 将山楂串沥干水分，用牙签在山楂上扎几个小孔，以便糖浆能够渗透。
- 将糖浆倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至糖浆变稠。
- 将山楂串放入糖浆中，用筷子翻动，使糖浆均匀地附着在山楂上。
- 将糖浆包裹在山楂上，直到形成一层厚厚的糖衣。
- 将糖衣冷却后，即可食用。
以下是制作糖浆的配方：
- 白砂糖：500克
- 水：250毫升
- 醋：适量
将白砂糖和水放入锅中，加热至糖溶解，加入适量的醋，煮沸后转小火，煮至糖浆变稠即可。
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