腌制的霉千张变黑是怎么回事
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美食食谱
问题原因：
霉千张是一种传统的中国食品，由豆腐皮经过发酵、腌制而成。如果腌制的过程中出现了问题，就会导致霉千张变黑。
可能原因：
1. 腌制过程中的卫生问题，如腌制器具不干净、腌制环境不卫生等。
2. 腌制过程中的温度问题，如温度过高或过低。
3. 腌制过程中的时间问题，如腌制时间过长或过短。
解决方法：
1. 在腌制前，要确保腌制器具和腌制环境的卫生。
2. 控制好腌制的温度，一般在20℃左右为宜。
3. 控制好腌制的时间，一般在2-3天为宜。
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