清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。
3. 将鲜汤、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉混合成调味汁，淋在鱼身上。
4. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
清蒸草鱼
1. 草鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。
3. 将鲜汤、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉混合成调味汁，淋在鱼身上。
4. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
清蒸鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。
3. 将鲜汤、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉混合成调味汁，淋在鱼身上。
4. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/122293.html