肉末茄子的饭店做法
肉末茄子的饭店做法：
1. 茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、水淀粉调味，煮至汁浓肉熟。
4. 将炸好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀即可。
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