东北炒盐豆的做法
材料：
- 黄豆250克
- 盐适量
- 葱姜适量
- 辣椒适量
- 植物油适量
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，泡发至豆皮裂开，约需6-8小时。
- 将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟，约需1-2小时。
- 将煮熟的黄豆捞出，晾凉备用。
- 将葱姜切成末，辣椒切成段。
- 热锅凉油，放入葱姜末和辣椒段爆香。
- 将晾凉的黄豆放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 泡发黄豆的时间要足够，否则煮不熟。
- 煮黄豆的时候要加足够的水，以免煮干。
- 炒黄豆的时候要翻炒均匀，以免糊底。
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