清炒兰花豆的做法
1. 准备兰花豆、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、糖、香油。
2. 将兰花豆洗净去蒂，焯水至断生，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，下蒜末和生姜末爆香。
4. 加入兰花豆翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖调味，继续翻炒至入味。
5. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
清炒兰花豆的小窍门
1. 焯水时加入少许盐，可以让兰花豆更加鲜嫩。
2. 炒制时火候不要过大，以免糖和酱油糊锅。
3. 翻炒时要快，以免兰花豆变色。
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