4×2开酥做法图解

4×2开酥做法图解

材料：

• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 50克
• 盐 3克
• 白糖 20克
• 水 120克
• 黄油 150克
• 糖粉 适量

步骤：

1. 将低筋面粉、高筋面粉、盐、白糖混合均匀，加入水搅拌成面团，静置20分钟。
2. 将黄油放在两张油纸之间，用擀面杖擀成4×2的矩形，放入冰箱冷藏。
3. 将面团擀成6×4的矩形，将黄油放在中间，将面团对折封口捏紧。
4. 将面团擀成3倍长，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
5. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
6. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
7. 将面团擀成6×4的矩形，撒上糖粉，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
8. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
9. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
10. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
11. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
12. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
13. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
14. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
15. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
16. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
17. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
18. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
19. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
20. 将面团擀成6×4的矩形，将两端对折，再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
21. 将面团擀成4×2的矩形，放入烤箱，上下火180度，烤20分钟即可。