4×2开酥做法图解

4×2开酥做法图解

材料:

  • 低筋面粉 200克
  • 高筋面粉 50克
  • 盐 3克
  • 白糖 20克
  • 水 120克
  • 黄油 150克
  • 糖粉 适量

步骤:

  1. 将低筋面粉、高筋面粉、盐、白糖混合均匀,加入水搅拌成面团,静置20分钟。
  2. 将黄油放在两张油纸之间,用擀面杖擀成4×2的矩形,放入冰箱冷藏。
  3. 将面团擀成6×4的矩形,将黄油放在中间,将面团对折封口捏紧。
  4. 将面团擀成3倍长,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  5. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  6. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  7. 将面团擀成6×4的矩形,撒上糖粉,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  8. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  9. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  10. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  11. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  12. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  13. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  14. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  15. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  16. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  17. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  18. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  19. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  20. 将面团擀成6×4的矩形,将两端对折,再对折,放入冰箱冷藏20分钟。
  21. 将面团擀成4×2的矩形,放入烤箱,上下火180度,烤20分钟即可。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/121201.html