炖猪蹄黄豆的做法
材料：猪蹄2只，黄豆适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 黄豆提前泡发，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入猪蹄块煸炒至表面微焦。
6. 加入料酒煮至酒精挥发。
7. 加入黄豆和足够的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，期间要不断地加水，以免烧干。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右，直到猪蹄和黄豆都烂熟入味即可。
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