猪脚炖黄豆的做法
材料：
- 猪脚500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，捞出备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚煸炒至变色。
- 加入料酒煮至无味。
- 加入黄豆和清水，水量要没过猪脚和黄豆，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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